文章來源／台灣好食材‧文／編輯部整理‧圖／廖家威‧資料來源《代謝型態減重全書》

魚肉類富含蛋白質，可搭配蔬菜均衡飲食。

【記者徐千雯、林冠瑩／新北市報導】以「記憶的滋味」餅乾造型板凳獲得二○一○年台灣工藝競賽首獎的吳宜紋，目前以自創品牌「even」成立一人工作室，以均衡的概念、天然的材料製做產品，不論是構想、取材、製作等，全都由她一手包辦。即便成本較高，她仍堅持以手工，以及廢棄的木料，製作出獨一無二的產品。而她所製作的產品都有其背後的涵義，除了關心自然外，還有一份童趣在，並講求實用性，更有著「完成一件作品就種一棵樹」回饋自然的承諾。

文章來源／台灣好食材‧文／編輯部整理‧圖／王正毅‧資料來源《代謝型態減重全書》

可以選擇多樣化的蔬菜，使用天然油脂烹調。

從一家電鍍加工廠，如何轉型成為依循大自然法則的有機農場？

是什麼樣的原因，讓鋐洲董事長許永洲先生有如此重大的轉變？

【記者房業涵、廖芷庭／台北市報導】凡走過必留下痕跡，而他們卻把痕跡清的乾乾淨淨。寶島淨鄉團，成員來自七位台灣師範大學生命科學系的學生，因為看見生態壞境，長期被人類破壞，希望從自身出發，以「淨攤」的方式，愛護環境，在二○一三年的四月二十一日，完成了第六次淨攤活動，一年來，共號召了六百五十人參與行動，佈滿垃圾的沙灘，因為他們走過，變得乾淨了！

【記者徐千雯、林冠瑩／新北市報導】從幽靜的山徑中，傳出幽幽的肥皂香。這是一座位於三峽超過半世紀的老皂廠，因時代潮流的改變，停擺過十年，但卻又因為時代的變遷，現在的人懂得追求健康、環保，所以古老的手工技法，傳承下來的作法，又再次被認同。第三代子孫林祐安，以三峽特產茶葉結合肥皂，再度使皂廠重生，用最天然的方式，帶給人健康的洗澡時光。

         

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圖片來源/吉甲地市集

文章來源：台灣好食材 (文／康以玫 攝影／陳家偉 插畫／詹筱帆)