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文章來源／台灣好食材‧文／編輯部整理‧圖／廖家威‧資料來源《代謝型態減重全書》
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按照自己的體質選擇減重的方法，最健康、有效！先做一下代謝型態小測驗，看看你的體質是屬於哪一型；如果妳是雜食型(平衡型)美人，每一餐都需要同時攝取蛋白質、脂肪與醣類的食物喔！
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  魚肉類富含蛋白質，可搭配蔬菜均衡飲食。★平衡型(雜食型)
特色 您同時擁有蛋白質型與醣質型的特色，有時需要糖類食物來提供立即性的能量，有時需要蛋白質與脂肪食物來提升能量的耐力與持久度，所以須要均衡的攝取三大營養素。 營養素 •醣類食物(包括穀物+蔬菜+水果)佔一個盤子的45% 。 •蛋白質食物(包括肉魚蛋豆奶類)佔一個盤子的35% 。 •脂肪食物(包括動植物油脂+堅果類)佔一個盤子的20%。 《PS.不需精算每項食物的重量及卡路里，以視覺上餐盤中的食物有達到此比例為原則。》 飲食建議 •每一餐都需要同時攝取蛋白質、脂肪與醣類的食物，如果偏食，就容易有精神不濟、能量感不足的狀況發生。 •每一天都有高脂肪、高普林的蛋白質與低脂肪、低普林的蛋白質食物，如此可以讓能量運作與表現達到最好的水平。 •全穀類、全麥類及發芽穀物含有豐富的纖維質、維生素及礦物質都是很好的選擇。 •多吃新鮮的水果，少喝果汁，尤其罐裝果汁含糖量相當的高，要避免。 •自然新鮮食物中的油脂都可以適量攝取(如：魚肉類脂肪、植物油、堅果)。 吉甲地的菜籃子
鮮魚：天和生物澎湖海域養植的健康魚、聰理師、阿麟師安心水產、南璋台灣鱸鰻 蔬菜：綠藤生機活的芽菜、福山農莊無毒蔬菜、鋐洲有機蔬果 誠實油品：百年老字號《德記油坊》、細粒籽油工房、崙山部落苦茶油 限制食物 •酒精、咖啡、濃茶都會影響代謝機能，要限量使用。 •白米、白麵、甜點、飲料、果汁等高糖類食物都需要限量，因為過多的糖對人體沒有好處，甚至會影響生理機能、降低免疫系統。 •富含草酸的食物(如：蘆筍、菠菜、番茄…)要適量食用，或是煮熟後再食用。 •富含植酸的食物 (如：小麥、燕麥、黃豆)建議先浸泡一整夜再烹調食用。 •乳瑪琳、人造奶油因含有反式脂肪酸，對人體的健康危害相當大，絕對不能吃。 |
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