走訪台灣-跟著節氣過日子

自從新聞報導美耐皿餐具遇熱30℃會是出三聚氰胺之後，有越來越多人外出用餐開始懂得要自備餐盒。但問題來了，餐盒的材質有鐵盒、塑膠(5號PP)、矽膠、陶瓷、玻璃、木頭等，該選擇哪一種材質才是安全無害又方便的呢？其實每種材質的餐盒都有其用途及優缺點，不過最不推薦的是塑膠(5號PP)，因為塑膠不適合裝含有油質的食物，而最推薦的是「矽膠材質」的餐盒。

獨居時代的來臨，一個人的空間成了設計的重要元素，在高密的環境裡如何運用小物讓你的辦公室及生活節省空間，且又能附有品味和時尚感呢？今天就來跟大家分享不佔空間，還能帶來便利的辦公居家「神器」小物。

許復堡是臺大機械高材生，61年次的他，原在北部擔任科技公司的工程師，回鄉投入有機農業已經第六年，當初的一個車禍意外，回到故鄉臺南修養…讓從小跟著爸爸務農，嚮往農人生活的他順從了內心的渴望，意外造就了人生的轉機。

旅遊登山露營，到了夜晚失去光照就如同雙眼失明，在伸手不見五指的環境中是相當危險的。若此時又剛好遇上手機及手電筒沒電的窘境，不只是寸步難行，就連求助都十分困難。

根據台灣102年消防署所統計的資料，山域意外事故救援案件合計有185件，其中事故分析又以「迷路」事故的83件為最多，占了其中的44.8%。除了在登山前檢查所有裝備是否齊全外，多準備一盞不用電池也能發亮的照明燈，可以有效避免在山路發生迷路、失足的危險，也能增加被搜救人員發現的機會，把珍貴的手機電源留給通訊比較要緊啊～

今天要介紹給大家認識一款由美國MPOWERD公司所設計的救命神燈Luci LED Lantern(LUCI充電式防水太陽能LED燈)，它利用太陽能光源充電的原理，以及鋰電池儲電的方式來達到自給自足，同時再搭配省電又耐用的LED燈來達到照明的效果，加上體積小又輕便好收納的外型，很適合隨身攜帶，以利使用於各種緊急救員狀況，因此被日本救援機構指定使用，成為救援人員身上必備的發光燈具之一。

LUCI充電式防水太陽能LED燈的蓄電方式與一般的太陽能電器一樣，只要將其放在日光底吸收能量變可進行充電，而持續充電8小時，則可維持6-12小時的電力，具備低自放的特性讓LED在單次充飽電量後可維持3個月的時間，在放置半年後也仍有70%的電力，甚至放置一年過後，也還能保有50%的電力，儲電的效能相當優異。

當媽媽後，我深刻覺得藥補不如食補，就如同我的中醫師所說，只要吃對了食物，疾病就少了一半。我能給孩子最好的禮物，就是正確的飲食觀念，以及教導他們如何選擇健康安全的好食材，然後把這些都內化成從小養成的好習慣（他們現在咳嗽會要喝洋蔥湯，喉嚨痛就不喝涼水只喝溫水，感冒時會避免吃瓜類......等）。所以我們家的食育，應該是從孩子還在我肚子裡開始。當時幸福的小比，吃得是阿嬤自己用果皮製作有機肥來栽植的無毒有機菜，喝的雞湯則是用從小雞就開始在舅媽家後院放養的老母雞來煲煮。那天聽了Mandy介紹米爺爺的故事之後，我才發現，原來台灣還有不只一個像蘿老媽一樣的人。

從一顆果實走向自然　回歸最初的美好

你每天都搭捷運或公車上下班，吃飯使用隨身攜帶的環保筷，喝水也是用可重複使用的不鏽鋼水壺，你每天的小小舉動．都在守護這塊土地，但其實還可以做更多，告訴你，綠色的一天怎麼過！

7:30 早起，迎接綠色的一天

每天吃下肚的食品　是吃營養 吃防腐 還是吃漂白？

作者：聯安診所

看電視、朋友聚會，總少不了洋芋片、巧克力、飲料等零食嗎？家庭主婦們選購食材時，米粉、魚丸講求「夠白」、豆干、香腸要「夠耐放」嗎？事實上，美味、色澤、口感等，都可以靠「食品添加物」創造出來。

聯安預防醫學機構營養師徐景宜表示，食品衛生法公告了17類食品添加物，如防腐、乳化、漂白、著色劑及香料等，舉凡大家常吃的麵包、饅頭、餅乾、糖果、貢丸、火腿、可樂、茶飲等，多半都含有食品添加物，只要不超量，食品製造商依法可以添加。不過，食品包裝上的標示，多半不會標出每種添加物的含量，也極少人會計算自己究竟吃進多少、是否超過安全標準？長久累積即可能影響健康，首當其衝的是會對具有解毒功能的肝臟，以及代謝機能為主的腎臟造成負擔，也可能引起過敏現象。

準備食材：虱目魚片、蘆筍、紅蘿蔔、水蓮、義式香料、橄欖油