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文章來源／台灣好食材‧文／編輯部整理‧圖／王正毅‧資料來源《代謝型態減重全書》

按照自己的體質選擇減重的方法，最健康、有效！先做一下代謝型態小測驗，看看妳的體質是屬於哪一型；如果妳是草食型(醣質型)美人，適合攝取多一點醣類食物，來提供立即性的能量補給。
可以選擇多樣化的蔬菜，使用天然油脂烹調。
 可以選擇多樣化的蔬菜，使用天然油脂烹調。
★醣質型(草食型) 
特色
醣質型的您，個性積極、喜歡挑戰、行動力高，故需要隨時精力充沛，適合攝取多一點醣類食物，來提供立即性的能量補給。 

營養素
•醣類食物(包括穀物+蔬菜+水果)佔一個盤子的60% 
•蛋白質食物(包括肉魚蛋豆奶類)佔一個盤子的25% 
•脂肪食物(包括動植物油脂+堅果類)佔一個盤子的15% 
《PS.不需精算每項食物的重量及卡路里，以視覺上餐盤中的食物有達到此比例為原則。》

飲食建議 
•穀類、蔬菜、水果都要均衡攝取，且要選用全麥、高纖的穀物。 
•適合多吃低脂、低普林的蛋白質，如雞肉、海鮮類、低脂乳製品。 
•油脂雖然要減少攝取，但還是要適量攝取優質、天然的油脂，如奶油、橄欖油、椰子油、芝麻。

限制食物 
•富含脂肪的食物要限量攝取，儘量吃瘦肉部分。 
•富含普林的食物要限量攝取，如：紅肉、豆類、蘆筍、菇類。 
•酒精、咖啡、濃茶都會影響代謝機能，要限量使用。 
•白米、白麵、甜點、飲料、果汁等高糖類食物都需要限量，因為過多的糖對人體沒有好處，甚至會影響生理機能、降低免疫系統。 
•花椰菜、高麗菜、甘藍菜、芥菜富含甲狀腺腫素，要烹煮過後再適量食用。

 

吉甲地的菜籃子

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    減重 紅肉 豆類 橄欖油 芝麻 蘆筍 草食型 全麥 有機 蔬菜水果
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