走訪台灣-跟著節氣過日子

從一家電鍍加工廠，如何轉型成為依循大自然法則的有機農場？

是什麼樣的原因，讓鋐洲董事長許永洲先生有如此重大的轉變？

董事長許永洲先生在1984年是以電鍍加工廠起家的，直到多年前生了一場大病，讓許董事長感受到身體的健康，取決於吃的食物是否純淨天然的重要性，於是決定運用已累積多年建築鋼材的專業技術，來打造有機植物的溫室農場，而電鍍工廠也逐漸轉型為農業溫室設備之開發，同時透過廠內大型示範溫室的栽植培育，不斷實驗與改良,成功跨界於溫室蔬果栽植領域。

現採蔬果產地直送
讓蔬果維持高植化素的最佳狀態

蔬果中其實能真正預防疾病的物質叫做「植化素」，其多半存在於蔬果的皮、根、籽的部位，然而一般人習慣把這些部位都去除，尤其是果皮的部分因會怕農藥的殘留，習慣將外皮削的一乾二淨，其實相當可惜。不同的蔬果所含的植化素特性也不盡相同，主要是用來保護植物本身的特別物質，例如可抗氧化、增強免疫力、對抗病毒等，使得植物本身美麗、健康、有活力，更棒的是「植化素」在人身上也有相同的作用力。然而許永洲先生，希望能將蔬果在最佳的狀態讓消費者收到，並且享用最新鮮的食物，將每一筆訂單的蔬果都是現採現送，讓客戶收到蔬果時，還是充滿著生命力，吃進去的不只是食物的鮮甜，還有健康與活力。

相信生命力
科學的方式達到有機生產並不是唯一的有機農法。

董事長許永洲先生相信土地以及作物本身的生命力，對於「有機」農業更堅持「自然農法」。所謂的自然農法，就是依循大自然法則，以尊重土壤為基本，維護整個生態循環體系，使人類和環境得以調和的一種農業技術。

自然農法最重要的原則，就是不使用化學肥料和農藥，以回歸原始的耕作方式，利用輪作以及將土壤培育好，使作物生長的過程中，能產生自我保護的能力；並依照季節的循環、種植適合的作物。如此一來，才能生產出優質農產品，現代農業也才能夠長久發展下去。

對大自然的敬仰
天地萬物原本就存在著生生不息的循環關係。

近年來人類在這片土地過度開發，導致生態環境的破壞，氣候暖化。使原本的生物鏈出現了異常的變化。我們對環境抱持著有善的態度，採取間作和建立綠籬來進行蟲害防治。

間作指的是在主要作物兩旁栽種其他作物「共榮作物、忌避作物」，這可以減少病原和害蟲攻擊主要作物的機率，分攤病蟲害的效應。利用綠籬植物，以提供害蟲的天敵的棲息環境，能有效提供農場裡天敵的豐度，進而降低病蟲害的入侵，此外，因為廢棄物的成分都是天然的，也可以進行再利用作成肥料，達到資源回收循環再利用的目的。

許永洲先生的用心經營，成功的開墾出一片高品質的有機農場，他希望讓自己吃了變健康的蔬菜水果，也能跟更多人分享。

「夢想實踐了，健康也得以實現」

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