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大家都說炒飯要用隔夜飯，那是因為隔夜飯不適合煮粥或做其他用途，所以才建議拿來做需要口感稍硬的炒飯。但其實炒飯用當天現煮的最好，只不過煮時可少放點水，讓米飯維持稍乾口感，如此翻炒時和熱油、蛋液混合濕度正好！
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對吉甲地說「讚」的粉絲
- Jul 08 Tue 2014 18:31
隔夜飯，就是要用來炒蝦仁蛋炒飯！
- Jul 07 Mon 2014 14:51
預防失智，每週吃2次深海魚
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台灣邁入老年社會，老人失智問題也引起重視，成大醫院營養師黃晉瑩建議，老人飲食應以全穀類為主食，每天吃多種顏色的蔬果、飲用1~2杯奶類，每週至少吃2~3次深海魚類，適量的堅果、茶或咖啡，配合每週3~5次有氧運動，有助於為長輩「留住記憶」。
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- Jul 03 Thu 2014 22:31
小資女電鍋料理-沙茶貢丸火腿蒸飯
- Jun 30 Mon 2014 18:20
【小知識】大吃大喝後切忌吃冰！
- Jun 27 Fri 2014 14:54
【食安特刊】您吃的是海水虱目魚，還是鹹水抗生素？
- Jun 23 Mon 2014 19:25
骨鬆成隱形殺手，五管齊下存骨本
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骨質疏鬆症因為不易察覺，許多人直到發生骨折才發現骨鬆症找上門，因此被稱為「隱形殺手」，如何預防成為重要課題。台北慈濟醫院骨科醫師黃盟仁建議，攝取足夠鈣質、多曬太陽、適度運動、按時服用骨鬆藥物及避免跌倒，五管齊下，才能防範骨鬆危及生命。
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- Jun 19 Thu 2014 15:53
芽菜食譜 – 綠藤雙芽炒三絲
- Jun 16 Mon 2014 12:16
【小撇步】挑蝦別太瞎！
- Jun 12 Thu 2014 14:21
台灣蜜蜂急性中毒，恐遭農藥毒害所致！
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蜜蜂是授粉昆蟲，對生態、農業來說，不可或缺。但是全球近來在歐、美等地都出現蜂群崩壞現象（飛不回巢），引發各界關注，肇因恐非單純氣候變遷，也可能是人類長期使用農藥所致。 |
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- Jun 10 Tue 2014 09:07
花蓮忘年之交，分工打造自然甜玉米
時潮誌 (2)
