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台灣走向高齡化社會，失智人口有日益增加趨勢，但失智症並非無法預防，研究顯示，以橄欖油烹調，並以堅果類、魚類、海鮮以及蔬果為主的地中海飲食有助於延緩老化，預防失智症發生。
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  腰果含大量亞麻油酸與不飽和脂肪酸，是粉領族、素食族及老年人最易缺乏的有益油脂。可抗氧化、抗衰老
堅果類食物有助於降低失智症罹患率，在於堅果含有卵磷脂，可活化腦細胞，促進腦神經傳導物質乙醯膽鹼的生成，有助於腦部靈活，達到減緩老化的效果。 此外，堅果也富含維生素C、E、β-胡蘿蔔素及鎂、硒、鋅、鉀等礦物質，可促進體內酵素活化，發揮抗氧化、抗衰老的作用，還能降低膽固醇，連帶改善心臟、血管功能，好處多多。 衛福部建議適量攝取 依據衛福部所做國民營養調查發現，國人的維生素E嚴重攝取不足，建議適量攝取腰果、核桃、杏仁、花生等堅果種子類食物，每天約一湯匙的量，且多樣化選擇以均衡營養。 其中，腰果更含有大量亞麻油酸與不飽和脂肪酸，是少吃肉的粉領族、素食族及老年人最容易缺乏的有益油脂，適當攝取可以預防動脈硬化及心血管疾病等，還可促進排便，有助於養顏美容、延緩老化，建議平時最好吃點腰果，補充一天所需的亞麻油酸及不飽和脂肪酸。 雙活菌堅果，效果加乘 不過，許多人雖然深知堅果有益健康，卻不知如何選擇，營養師建議，避免油炸、加糖過度調味，而選擇原味或添加有益健康的成份，如目前出現添加活菌的腰果產品，所添加的嗜酸乳桿菌、比非德雙歧桿菌等，抑菌效果佳，可維持腸道菌相平衡、減少幽門螺旋桿菌，增加腸內益菌，促進新陳代謝、提升免疫功能，也是不錯的選擇。 |
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