走訪台灣-跟著節氣過日子

•大腸癌：應多膳食纖維、鈣質，如：蔬果、大蒜、牛奶、五穀雜糧。大腸癌與肥胖有關，應減少攝取紅肉，1星期不超過10~12兩。

•肝癌：應該補充新鮮蔬果，肝癌屬病毒性感染，任何食物都必須新鮮。

•肺癌：應多攝取含有硒、植化素、檞皮素的食物，如：堅果、五穀雜糧、多色蔬果。

•乳癌：多攝取膳食纖維，如：魚類、瘦肉、蔬果、五穀雜糧類。因乳癌與脂肪、荷爾蒙有關、建議低脂低膽固醇飲食。

•口腔癌：補充維生素A、C及類胡蘿蔔素，如：胡蘿蔔、番茄、紅椒、薑、柑橘、草莓、藍莓。口腔癌與黏膜組織有關，應戒菸酒。

•攝護腺癌：補充膳食纖維，如：魚類、瘦肉、蔬果、五穀雜糧。攝護腺癌與脂肪、荷爾蒙有關、建議低脂低膽固醇飲食。

•胃癌：多補充維生素A、C、E及硒，例如：洋蔥、青蔥、番茄等蔬果。含硝酸鹽、鹽漬食物易引發胃癌，避免肉類加工、燒烤。

•皮膚癌：多攝取含有多酚類、花青素食材，如：藍莓、紫色葡萄、茄子、紫色高麗菜。避免陽光長時間直接照射，花青素含量高的食物有助於抗氧化、降低黑色素，保護皮膚。

•子宮（內膜）癌：多攝取膳食纖維、鈣質，如：綠花椰菜、萵苣、番茄。子宮癌與肥胖、體脂肪較有關，可以減少紅肉、控制體重、多運動。

•子宮頸癌：補充類胡蘿蔔素，例如：深綠色、紅黃色蔬果等。子宮頸癌屬病毒性感染，食物關聯性不高。