走訪台灣-跟著節氣過日子

瑞發養蜂場，位於新竹關西，採蜜超過七十個年頭，到目前為止已傳至第三代。第二代王朝燈口及王張靜妹夫婦，是台灣少數的資深養蜂職人，在一般人認為相當辛苦的工作，但接受媒體訪問的王張靜妹女士開心的說「我們做的是甜蜜事業」。

結婚40年的蜜月時光

王張靜妹女士嫁進王家，每年都在度蜜月，而這蜜月的行程是隨花而居，花在哪開，他們就往哪去，只是住的地方是帳篷，守在蜂箱旁，在春天這個季節「跑花」一個多月，這就是他們夫婦倆的度蜜月時光。

7年級生，返鄉傳承甜蜜事業

繼承家業這件事，其實在現代的年輕思維中，並不是人生規劃中的最好頭路，但也有些年輕人出了社會才發現，原來「傳承」才是永續經營的唯一出入。

 瑞發養蜂場的第三代7年級生王長添，他中學是念當時最夯的資料處理科，大學讀的是公共行政，退伍後從事企業管理輔導相關工作，長達5年的時間，累積了相當豐富的廠商輔導經驗，但因為自家為養蜂產業，最後決定「返鄉」幫爸爸買蜂蜜。

王長添一開始花了兩個多月的時間做台灣蜂蜜市調，發現是場上的蜂蜜水平參差不齊，品質上的差異相當的大。市調後的結果王長添先生說：「以前我們認為純蜂蜜是一個很理說當然的一件事情，沒想到(純蜂蜜)放在現在的市場，竟然是多麼的稀有，甚至是多麼的難得。」這樣的結果讓王長添對自家的產品更是充滿信心，決定走精品路線，避免讓農產公司轉手添加假蜜或是摻入劣質品，誠實面對消費者「蜜蜂給我們什麼，我們就給消費者什麼」，這就是傳承70年甜蜜企業「蜂蜜先生」的品牌誕生。

穩扎穩打，釀造甜蜜好滋味

「蜂蜜先生」養植蜂群的數量為600~800萬隻，放蜂地區遍及新竹、桃園、高雄及南投，蜂蜜先生說，對蜂農來說，一年最忙碌的時期就屬春天了！養了一整年的蜜蜂，在3月初荔枝花開時，便開始放蜂採蜜，時序由南到北，開始了蜂農們游牧的日子。不過因為荔枝開花初期正好碰上芒果樹噴農藥的時候，蜜蜂對農藥非常敏感，為了避免蜜蜂折損，除了避開芒果園附近設置蜂場，更要算好時間，等芒果樹噴完藥後一段時間才開始放蜂，如此才可確保蜜蜂們採集到純淨無毒不受汙染的荔枝花蜜，由於荔枝開花較早，等荔枝花期將竭，便換採龍眼花蜜輪番上陣。

【蜂蜜先生】Hello Kitty禮盒

 老招牌的「堅持」與時代的「創新」

在商品的部分，王長添也發現了一個最大的問題，那就是單從外觀上，完全無法突顯出異於其他業者的優勢。於是，他開始著手規劃商品設計，主打「簡單健康」和「綠色環保」兩個形象，走中高端路線，鎖定追求生活品質的消費族群。

王長添認知到：「不能再把蜂蜜當成農產品來做，而是文創商品。」所以，為了找到一個合適的瓶子，他將市面上各種規格大小的玻璃瓶全買來用用看；為了找到合適的紙袋，他蒐集各大名牌包的紙袋，看不同厚度、硬度呈現出的質感，再請印刷廠特製專屬「蜂蜜先生」的紙袋，成本是一般的3、4倍。

歷經了一番革命性的創新，2011年1月，王長添正式推出「蜂蜜先生」品牌，並於同年秋天參加「文博會」，初試啼聲就打響知名度；緊接著，隔年春天又參加「伴手禮展」，更是大獲好評，陸續也接到了誠品、三麗鷗、電視購物、知名網站等許多合作機會。

現在的「蜂蜜先生」，保留了傳統家族養蜂事業的精神，並導入系統化的「生產履歷制度」，每一罐出售的蜂蜜都清楚標示有效日期、採收日期、採收量和產地。再加上創新的品牌規劃，再2013年進駐2家誠品商場，單月營業額也從最初的2、3萬元，一口氣成長了近20倍。

蜂蜜先生的「國產草本蜜」又稱為百花蜜，為蜜蜂採集大自然所盛開的各種花蜜而成，每一次採收的花香味均不同，所以每一次品嚐都有種驚喜的感覺，但因採集的數量有限，想要嚐到這特殊的風味，也要碰碰運氣才買的到唷！

因近年的蜂蜜產量減少，市面上也越來越多假蜂蜜或是進口蜂蜜，食安特刊提供了辨識真‧假蜂蜜的方法，避免喝下肚的不是蜂蜜而是糖水。蜂蜜先生想做的，不只是販售本土高品質的蜂蜜，而是作為蜂農與消費者的橋樑，讓大家認識蜂蜜產業，了解關於蜜蜂與蜂蜜的一切「蜜秘」，再度喚回過去單純喝著蜂蜜水的美好甜蜜。

 Mr. HONEY 蜂蜜先生

全台灣目前僅有211家通過《台灣養蜂協會國產蜂產品證明標章》

其中蜂蜜先生也通過了認證，並獲得獎項的肯定

•   2011年全國國產龍眼蜜評鑑特等獎
•   2011年新竹縣國產龍眼蜜評鑑頭等獎
•   2010年新竹縣國產龍眼蜜評鑑頭等獎
•   2009年新竹縣國產龍眼蜜評鑑頭等獎
•   2007年新竹縣國產龍眼蜜競賽季軍
•   2005年新竹縣養蜂產銷班蜂蜜評鑑優等